Поліцукрыд пуллулан

[Прымяненне]
Паведамляецца пра шэраг патэнцыйных ужыванняў поліцукрыду пуллулана ў выніку яго добрых уласцівасцей утвараць плёнку; Пулулан поліцукрыд можа ўтвараць тонкую плёнку, якая з'яўляецца празрыстай, маслостойкой і непранікальнай для кіслароду. Поліцукрыд пуллулан можа быць выкарыстаны ў якасці пакрыцця і ўпаковачнага матэрыялу, у якасці праклейвальніка для паперы, у вытворчасці фанеры і ў дыэлектрычных кандэнсатарах, у якасці заменніка крухмалу ў нізкакаларыйных прадуктах харчавання, у касметычных эмульсіях і ў іншых прамысловых і медыцынскіх мэтах. . Іншыя патэнцыйныя сферы прымянення ўключаюць у сябе выкарыстанне ў якасці злучнага клею, загушчальніка і інкапсуляванага агента. У заключэнне можна сказаць, што гэты поліцукрыд мае эканамічнае значэнне з павелічэннем прымянення ў харчовай, фармацэўтычнай і хімічнай прамысловасці.

[ Вытворчасць поліцукрыду Пулулан ] 
Згодна з паведамленнямі, Aureobasidium pullulans з'яўляецца вытворцам поліцукрыду пуллулан, але існуюць некаторыя цяжкасці ў прамысловай вытворчасці, такія як нізкае выкарыстанне цукру, меланін, які ўтвараецца падчас ферментацыі. Прамысловая вытворчасць поліцукрыду пуллулан ажыццяўляецца толькі ў Японіі, яго аб'ём вытворчасці складае каля дзесяці тысяч тон. Але, паводле справаздач за мяжой, канцэнтрацыя вытворчасці нізкая, большая частка складае 2050 г/л. Акрамя таго, для ферментацыі поліцукрыдаў пуллулана патрабуецца 1 гадзіны, што занадта доўга для прамысловай вытворчасці. Многія навукова-даследчыя інстытуты Кітая паведамляюць, што была дасягнута канцэнтрацыя поліцукрыду пуллулана ў 96144 г/л. Акрамя таго, падчас закісання выпрацоўваецца меланін, што ўскладняе ачыстку экзапаліцукрыду ў канцы закісання, акрамя таго, працяглы час закісання (3060 гадзін, нават 1 гадзін) неспрыяльны для прамысловай вытворчасці. Нашай лабараторыяй у 108144-х гадах быў вылучаны штам поліцукрыду пуллулану Aureobasidium, з дапамогай індукцыі ультрафіялету і NTG быў атрыманы мутант, які можа вырабляць вялікую колькасць пазаклеткавага поліцукрыду, можа мець высокае выкарыстанне цукру і не вырабляць меланін падчас ферментацыі. Умовы закісання гэтага мутанта вывучаліся ў ротарным інкубатары і ў ферментатары аб'ёмам 156 л, была дасягнута максімальная канцэнтрацыя поліцукрыду пуллулана 1980 гл-16, выхад поліцукрыду пуллулана 70% і выкарыстанне цукру 1%. Было праведзена далейшае вывучэнне тэхналогіі абстракцыі, якое вырашыла шэраг цяжкасцей тэхналогіі індустрыялізацыі. Мы атрымалі цудоўны поліцукрыд пулулан, падобны да японскага. З усіх паведамленняў аб поліцукрыдзе пуллулан наш штам A. pullulans, які вырабляе пулулан, лепшы за іншыя, канцэнтрацыя поліцукрыду пуллулана стабільная, выхад поліцукрыду высокі, пігмент падчас ферментацыі не назіраецца, але час ферментацыі ўдвая меншы за іншыя. . Такім чынам, перавага гэтага штаму для прамысловай вытворчасці відавочная, яго індустрыялізацыйнае значэнне больш, чым у іншых.

Пра поліцукрыд пулулан 
Пулуланавы поліцукрыд, пазаклеткавы вадараспушчальны мікробны поліцукрыд, які вырабляецца штамамі Aureobasidium pullulans, уяўляе сабой лінейны -D-глюкан, які ў асноўным складаецца з паўтаральных адзінак мальтатрыёзы, злучаных паміж сабой -(16)сувязямі. Гэта свайго роду характэрны поліцукрыд, які ўпершыню быў знойдзены Р. Баўэрам у 1938 г. Малекулярная маса поліцукрыду пуллулана складае ад 4.8104 да 2.2106 дал. Сярэдняя малекулярная маса таварнага поліцукрыду пуллулана складае 2105 і складаецца прыкладна з 480 мальтатрыоз.

COA поліцукрыду пулулан