Дэскрыптары дэгустацыі вінаў

Выкарыстанне дэскрыптараў дэгустацыі вінаў дазваляе дэгустатару перадаць словамі водары і густы, якія яны адчуваюць, і якія можна выкарыстоўваць пры ацэнцы агульнай якасці віна. Шматлікія вінапісцы, як Карэн Макнейл у сваёй кнізе "Біблія вінаў", адзначаюць, што розніца паміж выпадковымі алкаголікамі і сур'ёзнымі дэгустатарамі віна заключаецца ў мэтанакіраванасці і сістэматычнасці падыходу да дэгустацыі вінаў з аб'ектыўным апісаннем таго, што яны адчуваюць. Першасная крыніца здольнасці чалавека адчуваць смак віна паходзіць ад нюхальных пачуццяў. Асабісты досвед дэгустатара адыгрывае значную ролю ў асэнсаванні таго, што ён паспрабаваў, і ўкладанні апісання да гэтага ўспрымання. Індывідуальны характар ​​дэгустацыі азначае, што дэскрыптары могуць успрымацца па-рознаму сярод розных дэгустатараў.