фитохимия

Фітахімія - гэта ў строгім сэнсе гэтага слова вывучэнне фітахімічных рэчываў. Гэта хімічныя рэчывы, атрыманыя з раслін. У больш вузкім сэнсе тэрміны часта выкарыстоўваюцца для апісання вялікай колькасці другасных метабалічных злучэнняў, якія знаходзяцца ў раслінах. Вядома, што многія з іх забяспечваюць абарону ад нападаў насякомых і хвароб раслін. Яны таксама праяўляюць шэраг ахоўных функцый для спажыўцоў.
Метады, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў галіне фітахіміі, - гэта здабыча, вылучэнне і структурнае высвятленне (MS, 1D і 2D ЯМР) натуральных прадуктаў, а таксама розныя метады храматаграфіі (MPLC, HPLC, LC-MS).