Фітастэролы

 [CAS-нумар] 68441-03-2
[Малекулярная формула] C29H50O   
[Малекулярная вага] 414.7067
[Знешні выгляд] Белы крышталічны парашок
COA фітастэролу (соя ON)
Змест брасікастэролу: 13.16%
Змест кампестэролу: 26.65% 
Змест стыгмастэролу: 8.77%
Змест β-сітастэролу: 49.65%
Змест агульнай колькасці фітастэролаў: 98.23%
Затраты на сушку: 2.03%
Пра фітастэролы
Фітастэролы - гэта раслінныя стэролы, структурна падобныя на халестэрын, якія дзейнічаюць у кішачніку на зніжэнне ўсмоктвання халестэрыну. Раслінныя стэролы і іх гідрагенізаваныя формы, станолы, прыцягваюць вялікую ўвагу дзякуючы сваёй карысці для здароўя чалавека ў зніжэнні ўзроўню халестэрыну ў сыроватцы крыві і ЛПНП пры перапрацоўцы расліннага алею. з'яўляецца асноўнай крыніцай у некалькіх харчовых таварах, якія прадаюцца ў цяперашні час. Пераважнымі формамі канчатковых прадуктаў расліннага стэролу з'яўляюцца сітастэрын, стыгмастэрол, кампестэрол і брасікастэрол (у брасіцы).
Фітастэролы могуць быць карыснымі для зніжэння ўзроўню халестэрыну. Паколькі яны маюць вельмі нізкую сістэмную абсорбцыю і ўжо прысутнічаюць у здаровым харчаванні, павелічэнне спажывання фітастэролаў можа стаць практычным спосабам зніжэння ішэмічнай хваробы сэрца з мінімальным рызыкай. Прадукты харчавання, якія змяшчаюць фітастэролы, дапамагаюць зніжаць узровень халестэрыну, і Амерыканскае ўпраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі ўхваліла гэтыя прадукты "як частку дыетычнай стратэгіі зніжэння рызыкі развіцця ішэмічнай хваробы сэрца.