Ацэтабактэрый

[Знешні выгляд] Карычневы дробны парашок
[ Дазавання ] Заварыць 50-100 каты фруктовага воцату трэба 10г.
[ Варыць ]
1. Спачатку разламіце фрукт.
2. Па-другое, дадайце вінныя дрожджы (ператвараюць цукар у садавіне ў спірт) ， Acetobacter (ператвараюць спірт у воцат), добра размяшайце, не зачыняйце, проста зачыніце рыльца бутэлькі марляй.
3. Затым памешваючы 3 разы на дзень, воцатнакіслае закісанне - гэта аэробнае закісанне, патрэбна пэўная колькасць кіслароду (паветра), тэмпература закісання кантралюецца ў межах 25-32 градусаў, час закісання 1-2 тыдні, які можна аддзяліць ад фруктовага воцату.
4. Пасля закісання на працягу 2 тыдняў аддзялілі зыходны фруктовы воцат.
5. Нагрэйце воцат да 85 градусаў і вытрымаеце 20 хвілін, затым астудзіце і зачыніце старэнне.
6. Як правіла, арыгінальны фруктовы воцат не падыходзіць для непасрэднага ўжывання, канцэнтрацыя занадта высокая, патрэбна позняя вытрымка, стэрылізацыя кіпячым цяплом, пітво з вычышчанай вадой, цукрам або мёдам і сокам, канкрэтная колькасць асабістых пераваг павінна пераважаць.
7. Карацей кажучы, 50 каты фруктовага воцату складаюцца з 10 г бактэрый фруктовага воцату.