Што такое Allium tricoccum

Allium tricoccum, шырока вядомы як пандусы, зялёная цыбуля, трава, дзікі лук-порей альбо Ail des bois (па-французску), з'яўляецца членам сямейства цыбульных (Alliaceae). Сустракаецца ў групах з шырокімі, гладкімі, светла-зялёнымі лісцем, часта з насычана-фіялетавымі або бардовымі адценнямі на ніжніх сцеблах і цыбулінай, падобнай на шалаш, моцна ўкараняецца непасрэдна пад паверхняй глебы. Ядомыя як белыя сцеблы ніжняга ліста, так і шырокія зялёныя лісце. Яны сустракаюцца ад амерыканскага штата Паўднёвая Караліна да Канады і асабліва папулярныя ў кухні амерыканскага штата Заходняя Вірджынія і канадскай правінцыі Квебек, калі з'яўляюцца вясной. Агульнае апісанне водару падобна на спалучэнне лука і моцнага часныку.
У цэнтральнай частцы Апалачы рампы часцей за ўсё смажаць з бульбай у беконнай тлушчы альбо яечню з яйкамі і падаюць з беконам, фасоллю і кукурузным хлебам. Рампы, аднак, цалкам прыстасоўваюцца практычна да любога стылю харчавання, а таксама могуць выкарыстоўвацца ў супах, пудынгах, кетчупе, гуакамоле і іншых прадуктах замест лука і часныку.
Супольнасць Рычвуда, Заходняя Вірджынія, праводзіць штогадовае "Свята Рамсона" ў красавіку. Пры падтрымцы Нацыянальнай асацыяцыі пандусаў "Рампа корму" (як гэта вядома па-мясцоваму) прывозіць тысячы прыхільнікаў пандусаў са значнай адлегласці, каб паспрабаваць ежу з раслінай. У сезон пандусаў (канец зімы да пачатку вясны) у рэстаранах горада падаюць шырокі выбар страў, якія змяшчаюць дзікую порейку.