Замак

Будучы ядомай раслінай з сямейства гарчычных, капуста мае распаўсюджаныя зморшчаныя лісце, якія не ўтвараюць кампактнай галоўкі. Яго яшчэ называюць свідравінай, колам, дуброўкай і хамутом. Кале і хамуты падобныя шмат у чым, толькі адрозніваюцца няшмат чым формамі іх лісця. На самай справе гэта прымітыўная капуста, якая захоўвалася тысячы гадоў. Кале вырошчвалі больш за 2,000 гадоў. У большай частцы Еўропы гэта была найбольш ужываная зялёная гародніна да Сярэднявечча, калі капуста стала больш папулярнай. Кале - вельмі зручны інгрэдыент для сезонных едакоў, бо гэта адна з нешматлікіх зялёных гародніны, якая ў самыя халодныя месяцы з'яўляецца больш багатай і смачнай. года.