агурок

Агурок - гэта паўзучая лаза, якая ўкараняецца ў зямлю і расце кратамі альбо іншымі апорнымі рамамі, абкручваючы рабрынкі тонкімі спіралепадобнымі вусікамі. Расліна мае буйныя лісце, якія ўтвараюць полаг над пладамі.
Плод прыблізна цыліндрычны, падоўжаны, з завужанымі канцамі і можа дасягаць 60 см у даўжыню і 10 см у дыяметры. Агуркі, якія вырошчваюць для ўжывання ў свежым выглядзе (так званыя нарэзкі), і тыя, якія прызначаны для марынавання (так званыя сальніцы), падобныя. Агуркі ў асноўным ядуць у недаспелым зялёным выглядзе. Спелая жоўтая форма звычайна становіцца занадта горкай і кіслай.
Маючы закрытае насенне і развіваючыся з кветкі, агуркі навукова адносяць да пладоў. Аднак, як і памідоры і патысоны, іх кісла-горкі водар спрыяе таму, што агуркі ўспрымаюцца, рыхтуюцца і ўжываюцца ў ежу як гародніна, што з'яўляецца агульнапрынятым кулінарным тэрмінам