Бялок

Вавёркі (таксама вядомыя як поліпептыды) - гэта арганічныя злучэнні, зробленыя з амінакіслот, размешчаных у лінейным ланцугу. Амінакіслоты ў палімернай ланцугу злучаюцца паміж сабой пептыднымі сувязямі паміж карбаксільнай і амінагрупамі суседніх амінакіслотных рэшткаў. Паслядоўнасць амінакіслот у бялку вызначаецца паслядоўнасцю гена, які кадуецца ў генетычным кодзе. У цэлым генетычны код вызначае 20 стандартных амінакіслот, аднак у некаторых арганізмах генетычны код можа ўключаць селенацыстэін - і ў некаторых археях - піралізазін. Неўзабаве пасля сінтэзу альбо нават падчас яго рэшткі бялку часта хімічна мадыфікуюцца шляхам посттрансляцыйнай мадыфікацыі, якія змяняюць фізічныя і хімічныя ўласцівасці, згортванне, стабільнасць, актыўнасць і, у рэшце рэшт, функцыю бялкоў. Вавёркі таксама могуць працаваць разам для дасягнення пэўнай функцыі, і яны часта аб'ядноўваюцца, утвараючы ўстойлівыя комплексы.