Аб раслінным экстракце

Экстракт траў - гэта вадкі раствор траў і спірту. Высушаныя або свежыя зёлкі злучаюць са спіртам, пасля чаго цвёрдае рэчыва выдаляецца, застаючыся толькі алеі зёлак, змешаныя са спіртам. Гэты працэс называецца экстракцыяй, адсюль і назва, экстракт траў. Напрыклад, экстракт, прыгатаваны з мяты перачнай і спірту, будзе называцца "экстракт мяты перачнай". Большасць экстрактаў, якія прадаюцца ў продажы, маюць суадносіны травы і спірту на этыкетцы. Калі для атрымання экстракта выкарыстоўваліся сухія зёлкі, суадносіны звычайна складае 1 частка высушанай расліны да 4 частак вадкасці (спірт і вада). Пры выкарыстанні свежай зеляніны найбольш распаўсюджанае суадносіны - 1: 1. Гэта не азначае колькасць гэтай травы ў бутэльцы, хутчэй суадносіны, якія выкарыстоўваюцца для атрымання экстракта. Прыклад: Трываласць сухой травы: 1: 4 азначае, што сумесь, якая выкарыстоўвалася для атрымання экстракта, складала 4 часткі вадкасці (спірт і вада) і адна частка высушанай расліны. Гэта не тое ж самае, што спіс інгрэдыентаў, які таксама ёсць у большасці камерцыйных экстрактаў.
Раслінныя экстракты прадаюцца як харчовыя дабаўкі і альтэрнатыўная медыцына і звычайна выкарыстоўваюцца для араматызацыі ў выпечцы і іншых кулінарыях, падобна экстракту ванілі.
Травяныя экстракты часта называюць настойкамі зёлкі і практыкі альтэрнатыўнай медыцыны.