Што такое Пулулан?

Пулулан з'яўляецца пазаклеткавым вадараспушчальным мукапалісахарыдам, аналагічным глюкану і ксантанавай камедзі, атрыманым шляхам ферментацыі Aureobasidium pullulans, які быў знойдзены ў якасці спецыяльнага мікробнага поліцукрыду ў 1938 г. Р.Бауэрам.
Пулулан ядомы з нетоксичными, ня мутагеннымі, без паху і без густу ўласцівасцямі. Сухія парашкі пулулана белыя і негіграскапічныя і лёгка раствараюцца ў гарачай ці халоднай вадзе. Растворы пулулана маюць адносна нізкую глейкасць. Глейкасць раствораў пулулану стабільная пры награванні, змене рн і большасці іёнаў металаў, уключаючы хларыд натрыю.

Дзякуючы унікальнай структуры і ўласцівасцям поліцукрыд, ён мае шырокія перспектывы прымянення ў фармацэўтычнай, харчовай, нафтавай, хімічнай і іншых галінах прамысловасці. Ён вядомы як пластмаса, якая не забруджвае навакольнае асяроддзе, таму што яна можа разбурацца і выкарыстоўвацца мікраарганізмамі ў прыродзе, і гэта не прывядзе да забруджвання навакольнага асяроддзя.
Пулулан - гэта лінейны поліцукрыд, атрыманы шляхам полімерызацыі паўторнага блока мальтотрыёзы, звязанага α-1,4-глікозіднай сувяззю праз α-1-глікозідную сувязь, які мае малекулярную масу ад 6 20,000 да 2,000,000 100 5,000 і ступень полімерызацыі ад 200,000 да 480. (Агульная малекулярная маса тавару складае каля 19 2006. У яго ўваходзіць каля 8 мальтотрыёз). Полісахарыд мае дзве важныя ўласцівасці: ён структурна эластычны і мае адносна высокую растваральнасць. Пулулан валодае моцнымі ўласцівасцямі ўтварэння плёнкі, газавай бар'ерам, пластычнасцю і глейкасцю, а таксама валодае выдатнымі ўласцівасцямі, такімі як лёгка раствараецца ў вадзе, не таксічны, бясшкодны, бясколерны і без паху, таму ён шырока выкарыстоўваецца ў медыцыне, харчовай прамысловасці, лёгкай прамысловасці , хімічных і нафтавых радовішчаў. XNUMX мая XNUMX г. Міністэрства аховы здароўя выступіла з паведамленнем № XNUMX, якое з'яўляецца адным з чатырох новых харчовых дабавак, якія можна выкарыстоўваць у якасці пакрываючага сродкі і загушчальніка ў цукерках, шакаладным пакрыцці, плёнцы, прыправах для злучэння і садавіне і напоі з агародніннага соку. 

Ён можа быць выкарыстаны ў фармацэўтычны прамысловасць вырабляе капсулы, пасцілкі, аморфныя прэпараты, гемостаціческое сродкі, падаўжальнікі плазмы, рэнтгеналагічную флюараскапію, анатаксіны і вакцынныя ахоўныя рэчывы; раневыя швы; штучныя органы і антыкаагулянтныя медыцынскія матэрыялы і г.д .. У параўнанні з іншымі капсуламі капсула Пулулан мае відавочныя перавагі: 
1 Хуткасць перадачы кіслароду Пулулан капсула складае каля 1/8 часткі жэлацінавай капсулы, 1/300 капсулы HPMC, што можа эфектыўна абараніць змесціва ад акіслення і падоўжыць тэрмін захоўвання; 
2 Яго празрыстасць эквівалентная капсулам для жывёл, а змесціва начыння добра відаць; 
3 Пры адсутнасці бялку і тлушчу жывёльнага паходжання мікраарганізмаў і стабільнай якасці няпроста; 
4 Ён не ўтрымлівае жывёльных інгрэдыентаў, хваробы шалёных кароў, яшчуру і г.д., якія з'яўляюцца агульнымі клопатамі пра інфекцыйныя хваробы чалавека і жывёл; 
5 Для падрыхтоўкі натуральных раслінных матэрыялаў няма рэлігійных і вегетарыянскіх абмежаванняў. У касметычнай прамысловасці з яго можна вырабляць пудру, шампунь, ласьён, маску для асобы, сродкі для абароны скуры, сродкі для кладкі валасоў і г.д.

падрабязней пра:

Пулулан ўжываецца для захавання яек

Пулулан ўжываецца для захавання садавіны